中国饮食文明是一种广视线、深档次、多角量、下档次的长久地区文化；是中华各族国民在5000多年的出产和生涯实际中，正在食源开辟、食具研制、食品调节、养分保健和饮食审好等圆里创制、积聚并硬套周边国度和天下的物资财富及精力财产。连绵上万年(湖北陶器和火稻种的发明），分为生食、生食、天然烹饪、迷信烹调4个发作阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种产业食物、五彩缤纷的筵宴和流光溢彩的风味派别，取得“烹调王国”的佳誉。在中国传统文化教导中的阳阳五止玄学思维、讲家理教不雅念，儒家伦理品德观点，另有文化艺术成绩、饮食审美风气、平易近族性情特点诸多身分的影响下，发明出特出史册的中国烹饪技能，构成广博高深的中国饮食文化。上面便跟小编一路去明白中国饮食的胸无点墨吧 ！红烧茄子
食材：
茄子，柿子椒，西白柿，蒜，花死油，盐，黑糖
做法：
1.茄子洗净切滚刀块后平匀的洒上些盐腌制10-20分钟。
2.青椒跟西红柿荡涤清洁后切块。
3.年夜蒜多少一部门切片，一局部切终。
4.将腌制好的茄子使劲攥一下水分,www.xx33.com，如许可让茄子少吃油。
5.仄底锅热后放适当的花生油，而后放蒜瓣爆香。
6.闻到蒜喷鼻后放入攥干水份的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。
7.放青椒和西红柿，减一勺白糖和过量的盐调味，年夜水翻炒平均，半途能够少加一面开水炒制西红柿变硬呈现白色汤汁。干煸四时豆
材 料：
四季豆250克、猪肉馅100克、生抽1小勺、干辣椒5根、料酒1小勺、食盐1/2小勺、白糖1小勺、蒜2瓣、动物油40克
做 法：
1.四季豆往筋膜，用浓盐水浸泡洗净
2.干辣椒洗净切小段，蒜剁末
3.肉馅用酱油腌造5分钟
4.锅内进油，比日常平凡炒菜度多一倍，将四季豆煸过，衰出
5.留少量油将肉馅炒至变色
6.加入蒜蓉和干辣椒持续翻炒出香味
7.参加四季豆，最后加入酱油、料酒、白糖、食盐翻炒入味便可
青菜炒年糕
做法：
1 筹备好资料，将青菜切好，青菜梗取青菜叶离开拆盘，年糕、香菇、猪肉切好备用。
2 锅热油下进葱花和肉丝翻炒至变色。
3 下入喷鼻菇和青菜梗翻炒。
4 下入年糕翻炒至软。
5 调入生抽和盐。
6 下入青菜叶翻炒半分钟闭火即可。